Confit d'olives noires aux agrumes

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Confit d'olives noires aux agrumes

Confit d'olives noires aux agrumes

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Nous vous réservons une surprise. Une confiture pleine de jolies petites baies bien présentes en bouche. Pas besoin de mots pour la décrire. Un pur bonheur pour qui aime les petites billes de fruits qui éclatent sous la dent.

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Rustique et vrai. Souvenir de blagues entre copains. Au goûter, on oublie tout ça. On s'attable et on engloutit les tartines de maman. Quand on est sages, ce sont des crêpes ou des beignets. Mais toujours avec la douceur et l'onctuosité de cette confiture de Gratte-Cul. Elle nous fait autant rire qu'elle est délicieuse.

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Au registre des associations improbables, la pastèque à l'orange ! Et pourtant... La citre de Provence, cette pastèque blanche (ou gigérine, ou méréville) qui n'est comestible que cuite, était beaucoup utilisée pour réaliser des fruits confits. 

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Le citron qui pousse à Menton est plus gros et possède une peau plus épaisse qu’un citron classique. Il est aussi plus juteux et plus doux. Il dégage des notes florales et sa persistance aromatique est très longue. 

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Un matin comme les autres. L'odeur du pain grillé. Le ronronnement de la cafetière. Le goût, les textures et la couleur de la confiture d'abricot aux amandes effilées sur ma tartine. La journée commence bien.

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Vous connaissez le "lemon curd" ? Vous découvrez le "pistachio curd". C'est la même recette ! Des fruits, des œufs, du beurre, un soupçon de sucre, un tour en cuisson, beaucoup d'attention, et hop ! Vous voilà en présence d'une pâte à tartiner lisse et onctueuse, prête à sublimer vos plus simples desserts...

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Tout droit venue de Provence, notre figue Bourjassotte Noire (ou Violette de Solliès) a fière allure. Il faut dire qu’elle a été cueillie à maturité parfaite selon un cahier des charges strict. Ainsi mûre, juteuse, charnue, elle a tout pour plaire. Notre confiture est fruitée, peu sucrée et pleine de textures… Respectueuse des caractéristiques du fruit...

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Terrine de porc aux morilles avec un généreux morceau de foie gras de canard au centre, un régal !

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Sauce au brûlant doux, idéale pour les repas de fêtes comme du quotidien, elle magnifiera n'importe quel plat et se révèlera rapidement indispensable !  Idéale pour toute la famille ainsi que pour les non initiés au piment, les notes de truffe noire et de sous-bois se marient élégamment avec le brûlant du piquant. Échelle de Scoville: environ 10 000 SHU

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Les cousins Martin ont voulu mettre à l’honneur une terre chère à leur cœur. Au gré des vents, l’océan et la terre du Finistère vous offrent un mariage unique et une balade druidique aux saveurs de potion magique. Échelle de Scoville: environ 70 000 SHU

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Pur Cru Piments Armageddon cultivés en France pimpé version Martin avec nos extraits de piments maison  Échelle de Scoville: environ 1 000 000 SHU

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Incontournable de la cuisine, une moutarde de caractère qui contient des graines entières et souligne les goûts naturels des viandes et volailles. 

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Pur Cru Piments Armageddon cultivés en France. Le piment Armageddon fait partie de la famille des Capsicums Chinense. Il est l'un des piments des plus forts au Monde. Nous l'avons choisi en raison de son merveilleux goût d'agrume qui, ajouté à sa force impressionnante, créera un plat inoubliable. Échelle de Scoville: environ 500 000 SHU

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Du Thym tout droit venu de Provence idéal pour accompagner vos viandes, poissons ou sauces tomates ! 90g

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Du Romarin cultivé en Provence, idéal pour les marinades de gibiers et les tisanes ! 110gr

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Un mélange de thym, romarin, sarriette, origan. Des plantes cultivées et triées en Provence, origine garantie ! Un concentré de soleil pour vos grillades, soupes, salades, marinades, ou autre ! 90gr

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Ronde en bouche avec des notes d'agrumes et de miel, notre blonde est légère et idéale pour partager un moment chaleureux entre amis ou en famille. Les houblons que nous utilisons pour brasser cette belle bière offrent tout ce que nous aimons dans la bière artisanale traditionnelle : fraîcheur et légèreté. 

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Ronde, avec un doux arrière-goût de vanille en finale. Cette bière au rhum merveilleusement équilibrée est idéale pour vos soirées au coin du feu.

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Pour célébrer les 150 ans du Carnaval de Nice, nous avons produit une Blonde en édition limitée avec des cédrats de Nice. Ces cédrats issus du Potager de Saquier, producteur biologique local, apportent des notes d'agrumes à cette Blonde ronde.

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La belle amertume caractéristique des IPA classiques est suivie d'une explosion d'agrumes et de fruits exotiques. Le pamplemousse rose s'exprime pleinement, couronné par une tête dense et crémeuse, le tout se reflétant à nouveau dans sa texture et sa couleur. Une bière de caractère, intense et désaltérante.

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Volume 70 cl, Degré 40% vol. Coffret carton. Ce Coffret comprend 1 Ferroni Ambre de 70cl et 2 verres à dégustation.

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Rhum artisanal. Volume 70 cl, Degré 40% vol. 

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Coffret Série des Lumières 4x10cl • Vespetro • Ratafia • Eau Verte de Marseille • Elixir du Suédois

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Réédité d’après une recette de 1823, il est produit à base de rhum, de fruits rouges, et d’épices.

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L’Elixir du Suédois jadis très répandu en France, Suisse, Autriche et Italie, était réputé pour prolonger la vie. La légende dit que son créateur suédois aurait vécu jusqu’à 104 ans.D’un noir intense, mentholé et camphré il n’est pas sans rappeler les Fernets italiens.Et ce n’est pas une coïncidence : il en est l’ancêtre avéré !

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L’Eau Verte est une liqueur qui connut un immense succès à Marseille dans les années 1830 car elle était réputée pour prévenir du choléra, Marseille étant alors régulièrement frappée par cette maladie.Elaborée par macération, elle contient les ingrédients suivants : racine de rhubarbe, zestes de citron, zestes d’orange

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Le Pastis millésimé Château des Creissauds est élaboré à partir de plantes fraiches cultivées et récoltées sur le Domaine des Creissauds, en Provence à Aubagne.Entre mai et septembre, les plantes sont récoltées fraiches et mises en macération immédiatement (de façon à conserver tous leurs arômes) et de manière isolée dans de l’alcool surfin pendant...

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44°N capture l'énergie et la saveur exquise de la Côte d'Azur. Orange Amère, Cade, Mimosa, Rose Centifolia et Immortelle, sont tous distillés encombinant des méthodes de distillation modernes avec une technologie d'extraction de pointe inspirée du milieu de la parfumerie.

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Une belle association entre la célèbre marque d'épices SPIGOL et la maison Ferroni  Pastis élaboré à partir de plantes fraîches et du fameux mélange d’épices SPIGOL. Cette recette inédite offre un pastis "caliente"

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Le Pastis millésimé Château des Creissauds est élaboré à partir de plantes fraiches cultivées et récoltées sur le Domaine des Creissauds, en Provence à Aubagne.Entre mai et septembre, les plantes sont récoltées fraiches et mises en macération immédiatement (de façon à conserver tous leurs arômes) et de manière isolée dans de l’alcool surfin pendant...

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